Il dovere di custodia di cui è titolare il legale rappresentante di una struttura residenziale per anziani non autosufficienti, che vi abbia accolto un ospite, ha fonte contrattuale e comporta l'obbligo di predisporre un'organizzazione assistenziale adeguata alle condizioni di salute degli ospiti, tale da garantirne la sicurezza e prevenire situazioni di pericolo per la loro vita e incolumità. La valutazione dell'adeguatezza dell'organizzazione assistenziale deve essere effettuata in concreto, sulla base di massime di esperienza fondate su dati empirici e verificabili, non su mere congetture o ipotesi non sorrette da elementi probatori. L'evento dannoso occorso a un ospite non può di per sé provare l'inadeguatezza della struttura, essendo necessario accertare ex ante l'esistenza di specifiche carenze organizzative note al legale rappresentante e idonee a determinare una situazione di pericolo concreto per l'incolumità degli ospiti. Ai fini della configurabilità del delitto di abbandono di incapaci, è necessario che la condotta attiva od omissiva dell'agente sia causalmente rilevante rispetto alla condizione di abbandono e che questi ne abbia rappresentato e accettato il rischio, anche nella forma del dolo eventuale. Il mero rimprovero per negligenza o imprudenza non è sufficiente, essendo necessario l'accertamento dell'elemento soggettivo del dolo.