In tema di disciplina igienica dei prodotti destinati all`alimentazione, la disposizione dell'art. 5 lett b)della legge 30 aprile 1962 n.283, che vieta di detenere per la vendita sostanze alimentari in cattivo stato di conservazione non si riferisce, a differenza delle ipotesi previste nelle successive lettere c) e d) alle sostanze alimentari gia` viziate o alterate, ma a quelle mal conservate e cioe` mantenute in stato di non buona conservazione sotto il profilo igienico-sanitario, per cui vi e` il pericolo della loro contaminazione o alterazione. Pertanto l`inosservanza delle prescrizioni igienico-sanitarie intese a garantire la buona conservazione del prodotto e` di per se` sufficiente ad integrare la contravvenzione in questione, trattandosi di reato di pericolo presunto, che non esige, per la sua configurabilita`, un previo accertamento sulla commestibilita` dell`alimento, ne` il verificarsi di un danno alla salute del consumatore.  da vedere:Sen 02/03/1995 2441 sez 3 Civ Sen 30/12/1996 11278 sez 3 Pen