Il pubblico ufficiale che, nell'esercizio delle sue funzioni, redige un verbale di ispezione sanitaria attestando falsamente di aver effettuato un sopralluogo presso uno stabilimento e di averne riscontrato l'idoneità allo svolgimento dell'attività, nonostante in realtà il sopralluogo non sia stato effettuato e lo stabilimento non fosse idoneo per carenze strutturali, commette il reato di falso ideologico in atto pubblico. Ciò anche qualora il pubblico ufficiale abbia utilizzato una modulistica non aggiornata, in un periodo di transizione normativa, e non abbia indicato con precisione l'attività svolta, poiché tali circostanze non escludono la consapevolezza e volontarietà della falsa attestazione. Il dolo del reato di falso sussiste quando il pubblico ufficiale, pur essendo a conoscenza di specifiche carenze riscontrate in precedenti ispezioni, attesta falsamente l'idoneità dello stabilimento, senza aver effettuato un nuovo sopralluogo per verificare l'effettiva risoluzione di tali carenze. Pertanto, il falso commesso dal pubblico ufficiale non può essere considerato un mero errore o superficialità professionale, ma integra gli estremi del reato di falso ideologico in atto pubblico, a prescindere dalla necessità o meno, ai fini autorizzativi, della presenza di determinati requisiti strutturali attestati come esistenti.