Il provvedimento di revoca di un'autorizzazione all'esercizio di un'attività di somministrazione di alimenti e bevande, adottato in ragione di sopravvenuti motivi di interesse pubblico, deve essere adeguatamente motivato in relazione alla sussistenza di tali presupposti, non essendo sufficiente il mero riferimento a pregresse vicende di carattere edilizio, già oggetto di precedenti provvedimenti, ove non sia dimostrato il sopravvenire di nuovi elementi non prevedibili al momento dell'adozione di tali atti. Inoltre, l'amministrazione non può fondare la revoca sulla mancanza di certificazioni o documenti, ove risulti che gli stessi siano stati successivamente prodotti dall'interessato, senza che l'amministrazione ne avesse previamente richiesto l'esibizione. Il provvedimento di revoca, pertanto, è illegittimo ove risulti carente sotto il profilo motivazionale e non tenga conto di elementi sopravvenuti favorevoli all'interessato, ovvero di documentazione prodotta dallo stesso a seguito della contestazione amministrativa.