La decadenza delle licenze commerciali per la somministrazione di alimenti e bevande può essere disposta dall'Amministrazione comunale qualora l'esercente non risulti più in possesso dei requisiti morali previsti dalla legge, anche in caso di condanna penale per reati di una certa gravità, a prescindere dall'intervenuta estinzione della pena per effetto di indulto. Tuttavia, l'Amministrazione è tenuta a rispettare il principio del contraddittorio, comunicando l'avvio del procedimento di decadenza e valutando attentamente la situazione complessiva dell'esercente, inclusi gli eventuali nuovi titolari subentranti per donazione d'azienda, al fine di verificare la sussistenza dei requisiti morali e professionali necessari per l'esercizio dell'attività. Il mancato rispetto di tali garanzie procedimentali e la carenza di adeguata motivazione possono determinare l'illegittimità del provvedimento di decadenza delle licenze.