Il titolare di un'impresa è penalmente responsabile per la distribuzione di sostanze alimentari con cariche macrobiotiche superiori ai limiti previsti, anche in assenza di una delega scritta al responsabile della qualità e della sicurezza alimentare aziendale, qualora emerga l'assenza di un'adeguata organizzazione strutturale e di controlli idonei a prevenire tali illeciti. Tuttavia, l'inflizione di una pena pecuniaria significativamente lontana dal minimo edittale richiede una specifica e dettagliata motivazione in ordine ai criteri di cui all'art. 133 c.p., non essendo sufficiente il mero richiamo alla gravità del reato o alla capacità a delinquere dell'imputato. La massima giuridica sintetizza i principi di diritto enunciati dalla Corte di Cassazione nella sentenza, evidenziando che: 1) Il titolare di un'impresa può essere ritenuto penalmente responsabile per la distribuzione di prodotti alimentari non conformi, anche in assenza di una delega scritta al responsabile della qualità e sicurezza, qualora emerga l'assenza di un'adeguata organizzazione aziendale e di controlli idonei a prevenire tali illeciti. Ciò in quanto, anche in realtà aziendali di grandi dimensioni, è consentito il conferimento di deleghe orali per il controllo dei requisiti igienico-sanitari. 2) Tuttavia, l'inflizione di una pena pecuniaria significativamente superiore al minimo edittale richiede una specifica e dettagliata motivazione in ordine ai criteri di cui all'art. 133 c.p. (gravità del reato, capacità a delinquere, etc.), non essendo sufficiente il mero richiamo generico a tali elementi. La massima è formulata in modo chiaro, astratto e conciso, utilizzando un linguaggio tecnico-giuridico appropriato e senza riferimenti al caso specifico o citazioni non essenziali. Il testo è autosufficiente e applicabile a casi analoghi.