Il difetto di interesse a ricorrere comporta l'inammissibilità del ricorso amministrativo. Il ricorrente che afferma la mancanza di un'attività sanzionabile con l'ordine di cessazione impugnato dimostra di non avere un interesse giuridicamente rilevante all'annullamento del provvedimento, in quanto la sua posizione soggettiva non risulta lesa o pregiudicata dall'atto impugnato. In tali casi, il Giudice amministrativo è tenuto a dichiarare l'inammissibilità del ricorso, in quanto la carenza di interesse rende il ricorso stesso privo di uno dei presupposti essenziali per la sua proponibilità. L'interesse a ricorrere, quale condizione di ammissibilità dell'azione, deve sussistere non solo al momento della proposizione del ricorso, ma anche nel corso del giudizio, fino alla decisione finale. Pertanto, qualora il ricorrente dichiari l'inesistenza dell'attività oggetto del provvedimento impugnato, viene meno il suo interesse all'annullamento, rendendo il ricorso inammissibile. Il Giudice amministrativo, in tali ipotesi, non può entrare nel merito della legittimità dell'atto, ma deve limitarsi a constatare il difetto di interesse, pronunciando l'inammissibilità del ricorso. Tale principio trova applicazione anche nel caso in cui il ricorrente affermi la sola temporaneità dell'attività oggetto del provvedimento impugnato, in quanto ciò dimostra l'assenza di un interesse giuridicamente rilevante all'annullamento dell'atto. Inoltre, le spese del giudizio, in caso di declaratoria di inammissibilità del ricorso per difetto di interesse, sono poste a carico del ricorrente, in applicazione del principio della soccombenza.