Il principio di diritto fondamentale che emerge dalla sentenza è il seguente: Il principio di precauzione, quale canone fondamentale del diritto alla salubrità dell'ambiente e alla salute, impone alle autorità competenti di adottare provvedimenti appropriati al fine di prevenire taluni rischi potenziali per la sanità pubblica, anche in assenza di una piena certezza scientifica, purché tali misure siano proporzionate e graduate in relazione al grado di rischio accertato. Pertanto, in presenza di un fondato sospetto di diffusione di una malattia infettiva trasmissibile dagli animali all'uomo, quale la tubercolosi bovina e bufalina, l'autorità sanitaria è legittimata ad adottare, nel rispetto dei principi di proporzionalità e gradualità, misure cautelari quali l'isolamento e l'abbattimento degli animali risultati positivi agli accertamenti diagnostici, senza che sia necessario procedere preventivamente alla prova comparativa, la quale può essere disposta solo in via eccezionale per approfondimenti diagnostici. Tali misure, volte a tutelare prioritariamente la salute pubblica, prevalgono sugli interessi economici dell'allevatore, il quale può essere indennizzato per gli animali abbattuti.