Il provvedimento amministrativo di diniego o revoca di un titolo abilitativo, quale la licenza di somministrazione di alimenti e bevande, deve essere adeguatamente motivato con riferimento ai presupposti di fatto e alle ragioni giuridiche che lo sorreggono, in ossequio al principio di trasparenza e sindacabilità dell'azione amministrativa. In particolare, qualora il diniego o la revoca siano fondati su precedenti penali di familiari del titolare, l'amministrazione è tenuta a specificare con chiarezza il nesso di causalità tra tali precedenti e la posizione del titolare, nonché a verificare l'effettiva rilevanza di tali precedenti ai fini del mantenimento del titolo abilitativo, in conformità alla normativa di settore. L'omessa o insufficiente motivazione su tali aspetti determina l'illegittimità del provvedimento, con conseguente annullamento dello stesso.