L'autorizzazione sanitaria prevista dall'art. 2 della legge 30 aprile 1962, n. 283 e` necessaria per tutte le attivita` commerciali volte a mettere a disposizione del pubblico sostanze alimentari di ogni specie, che siano il frutto di un procedimento, sia pure elementare di produzione, preparazione e confezionamento. I sansifici non costituiscono attivita` produttive di sostanze destinate all'alimentazione umana giacche` solo eventualmente, e in virtu` di apposito processo di rettificazione e raffinazione da effettuare in appositi stabilimenti, la sansa puo` assumere tale destinazione. Ne deriva che l'autorizzazione sanitaria di cui all' art.2 della legge n. 283 del 1962 e` necessaria solo al produttore che, mediante l'indicato processo, ottenga olio di sansa di oliva il quale riveste natura di sostanza alimentare. (Conf. Sez. III, C.C. 22 gennaio 1997, P.M. in proc. Safort, non massimata). da vedere: Sen 24/08/1993 8020 sez 6 Pen