Il provvedimento di revoca dell'autorizzazione di polizia amministrativa per l'esercizio dell'attività turistico-ricettiva alberghiera è legittimo quando si fonda su verbali delle autorità preposte che accertano il perdurare di gravi e sistematiche carenze igienico-sanitarie, nonostante le prescrizioni impartite, e il funzionamento della struttura in violazione del precedente provvedimento di sospensione, in quanto tali verbali fanno piena prova fino a querela di falso, non confutata in modo tale da comprometterne la prova. La revoca dell'autorizzazione legittima altresì la successiva presa d'atto della decadenza dalla classificazione della struttura come alberghiera. Il principio di diritto affermato dalla sentenza è che l'amministrazione può legittimamente revocare l'autorizzazione per l'esercizio di un'attività turistico-ricettiva alberghiera quando ricorrono le seguenti condizioni: 1) gli accertamenti effettuati dalle autorità competenti, verbalizzati in atti che fanno piena prova fino a querela di falso, evidenziano il perdurare di gravi e sistematiche carenze igienico-sanitarie, nonostante le prescrizioni impartite; 2) è accertato il funzionamento della struttura in violazione di un precedente provvedimento di sospensione dell'attività. In tali ipotesi, la revoca dell'autorizzazione è legittima e determina la decadenza dalla classificazione della struttura come alberghiera. La mera contestazione del contenuto dei verbali mediante una relazione di parte non è sufficiente a inficiarne la prova, in assenza di una querela di falso.