Il corrispettivo dovuto per i lavori di appalto, anche quando le parti non abbiano provato l'importo pattuito, deve essere determinato dal giudice sulla base delle tariffe o degli usi, ai sensi dell'art. 1657 c.c. Pertanto, una volta accertata l'esecuzione dei lavori, l'onere di provare l'avvenuta estinzione del debito mediante il pagamento di una somma inferiore a quella determinata secondo le tariffe o gli usi grava sulla parte debitrice, non sull'appaltatore creditore. Il giudice non può limitarsi a ritenere non provato il credito dell'appaltatore per la mancata dimostrazione dell'accordo sull'ammontare dei lavori extra capitolato, ma deve procedere alla determinazione del corrispettivo dovuto secondo i parametri di cui all'art. 1657 c.c., verificando successivamente se il debito sia stato estinto mediante i pagamenti effettuati.