L'autorizzazione di carattere amministrativo rilasciata dal sindaco, a seguito di parere favorevole dell'ufficiale sanitario, per l'esercizio di attivita` commerciali non equivale ne` sostituisce l'autorizzazione di carattere sanitario di cui all'art. 2 legge n. 283 del 1962 essendo la prima diretta all'accertamento preventivo dei requisiti richiesti dalla legge e la seconda specialmente intesa ad accertare, a tutela del bene collettivo della sanita` e dell'igiene, l'idoneita` dei locali, degli ambienti e delle attrezzature a conservare le sostanze alimentari che devono essere vendute per il consumo. Tale principio vale non solo per stabilimenti di produzione o confezionamento di sostanze alimentari organizzati su scala industriale ma anche per le similari attivita` di modesta rilevanza economica come le macellerie, ove anche si procede al taglio e confezionamento di porzioni, alla triturazione ed all'insaccamento di carni, alla preservazione e frollatura dei prodotti, alla conservazione degli stessi in appositi frigoriferi. da vedere: Sen 25/06/1988 7337 sez 6 Pen