In caso di contestazioni sull'entità e consistenza delle opere eseguite in un contratto di appalto, l'onere probatorio grava sull'appaltatore, il quale deve fornire la prova delle prestazioni effettivamente svolte e della congruità della somma richiesta, in applicazione della regola generale di cui all'art. 2697 c.c. Ciò vale sia che si tratti di un appalto di opere, sia che si tratti di un appalto di servizi di manutenzione, in quanto in entrambi i casi spetta all'appaltatore, in caso di contestazioni, dimostrare l'esattezza della propria contabilità. Il potere del giudice di determinare il prezzo dell'appalto ai sensi dell'art. 1657 c.c., qualora le parti non ne abbiano pattuito la misura né stabilito il modo per calcolarlo, è esercitabile solo ove non si controverta sulle opere eseguite dall'appaltatore; in caso contrario, incombe sull'attore l'onere di fornire la prova dell'entità e della consistenza di tali opere, non potendo il giudice stabilire il prezzo di prestazioni indeterminate. La qualificazione del contratto come appalto di opere o appalto di servizi non incide sulla ripartizione dell'onere probatorio, che resta a carico dell'appaltatore in entrambi i casi.