Il provvedimento amministrativo di divieto di somministrazione di alimenti e bevande, emesso a seguito di carenza dei presupposti sostanziali per l'esercizio dell'attività, è legittimo e può essere dichiarato improcedibile per sopravvenuto difetto di interesse, con compensazione delle spese di lite, qualora il ricorrente rinunci all'impugnazione per aver perso l'interesse alla decisione. Il principio di diritto affermato dalla sentenza è che l'Amministrazione può legittimamente inibire l'attività di somministrazione di alimenti e bevande in assenza dei requisiti necessari, e il giudice amministrativo può dichiarare improcedibile il ricorso avverso tale provvedimento qualora il ricorrente rinunci all'impugnazione per sopravvenuto difetto di interesse, con compensazione delle spese di lite tra le parti. La massima giuridica si fonda sui seguenti principi e argomentazioni: 1. L'Amministrazione può legittimamente adottare un provvedimento di divieto di somministrazione di alimenti e bevande qualora riscontri la carenza dei presupposti sostanziali per l'esercizio dell'attività. Tale provvedimento è conforme al principio di legalità dell'azione amministrativa e tutela l'interesse pubblico al corretto svolgimento delle attività economiche. 2. Il ricorso avverso tale provvedimento può essere dichiarato improcedibile per sopravvenuto difetto di interesse, ai sensi dell'art. 35, comma 1, lett. c) del Codice del processo amministrativo, qualora il ricorrente rinunci all'impugnazione per aver perso l'interesse alla decisione. Ciò è coerente con il principio di economia processuale e di ragionevole durata del processo. 3. La compensazione delle spese di lite tra le parti, come concordato dalle stesse, è conforme al principio di equità e buona fede processuale, in considerazione del sopravvenuto difetto di interesse che ha determinato l'improcedibilità del ricorso. In conclusione, la massima giuridica esprime il principio di diritto secondo cui l'Amministrazione può legittimamente inibire l'attività di somministrazione di alimenti e bevande in assenza dei requisiti necessari, e il giudice amministrativo può dichiarare improcedibile il ricorso avverso tale provvedimento qualora il ricorrente rinunci all'impugnazione per sopravvenuto difetto di interesse, con compensazione delle spese di lite tra le parti.