Il principio di immutabilità del giudice, sancito dall'art. 525, comma 2, c.p.p., impone che alla deliberazione della sentenza concorrano gli stessi giudici che hanno partecipato all'intero svolgimento del dibattimento, dalla dichiarazione di apertura all'assunzione di tutti i mezzi di prova. Tale principio, funzionale ai cardini del sistema processuale accusatorio di oralità e immediatezza, non è rispettato quando il collegio giudicante sia stato modificato anche solo in una fase intermedia del dibattimento, con la sostituzione di uno dei suoi componenti, poiché ciò determina una nullità assoluta della sentenza, non sanabile per acquiescenza o consenso delle parti. Pertanto, in caso di mutamento della composizione del giudice dopo l'ammissione e l'assunzione delle prove dichiarative, il rispetto del principio di immutabilità richiede che il nuovo collegio proceda alla rinnovazione integrale dell'istruttoria dibattimentale, senza poter dare lettura delle precedenti dichiarazioni, a meno che le parti non abbiano espressamente e inequivocabilmente manifestato il consenso a tale utilizzo, non essendo sufficiente il solo silenzio o la mancata richiesta di rinnovazione. L'adozione di una nuova ordinanza di ammissione delle prove ai sensi degli artt. 190 e 495 c.p.p. è altresì necessaria, non potendosi ritenere validamente acquisite le prove ammesse dal precedente collegio. Il principio di immutabilità, infatti, inerisce all'intero svolgimento del dibattimento, dalla dichiarazione di apertura all'assunzione di tutti i mezzi di prova, senza poter essere circoscritto alla sola fase di assunzione delle prove dichiarative.