Cassazione penale Sez. VI sentenza n. 4074 del 8 maggio 1984

ECLI:IT:CASS:1984:4074PEN

Massima

L'autorizzazione sanitaria, che garantisce la sistematica e continuativa osservanza delle condizioni di igiene e della pulizia ordinaria e straordinaria dei locali adibiti a laboratorio alimentare, deve essere preventivamente richiesta dall'esercente anche se la produzione e il confezionamento delle sostanze alimentari ha breve durata. (Applicazione in tema di gestione di un laboratorio per la produzione di gelati nello stand di una fiera e per la durata della fiera medesima).

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