Il legale rappresentante di un'impresa alimentare che pone in commercio prodotti alimentari contaminati da parassiti, in violazione della normativa sulla sicurezza alimentare, è penalmente responsabile ai sensi della Legge n. 283 del 1962, articolo 5, comma 1, lettera d), e articolo 6, commi 4 e 6, anche qualora l'interessato sia stato tempestivamente informato dell'esito delle analisi di laboratorio che hanno accertato la non conformità del prodotto, in quanto l'obbligo di informativa previsto dal Decreto Legislativo n. 123 del 1993, articolo 4, comma 1, non esclude la responsabilità penale del soggetto che ha immesso in commercio alimenti non sicuri. La mancata contestazione della presenza del consulente di parte alle analisi di laboratorio ripetute, nonché la irrilevanza di eventuali vizi procedurali relativi all'autorizzazione dell'istituto che ha effettuato le analisi, non precludono l'accertamento della responsabilità penale dell'imputato, atteso che la commercializzazione di prodotti alimentari contaminati da parassiti integra di per sé la fattispecie di reato, indipendentemente da profili di irregolarità meramente formali nel procedimento di accertamento. Il principio di diritto affermato dalla Corte di Cassazione è volto a tutelare la salute pubblica, imponendo al legale rappresentante di un'impresa alimentare l'obbligo di immettere in commercio solo prodotti sicuri e conformi alla normativa vigente, a prescindere da eventuali vizi procedurali nell'attività di controllo.