Il principio di diritto fondamentale che emerge dalla sentenza è il seguente: La mancata formazione di quattro aliquote di campionamento, come previsto dalla normativa statale, non determina di per sé la nullità del campionamento, ove l'imputato non abbia dimostrato di aver richiesto in tempo utile l'espletamento della perizia sul campione in sede penale e che a tale richiesta non fosse stato possibile aderire per mancanza del predetto campione. Ciò in considerazione della limitata validità temporale del campionamento, dovuta all'estrema deperibilità del prodotto alimentare campionato, nonché del carattere ordinatorio e non perentorio della disciplina del D.Lgs. n. 123 del 1993, art. 4. Pertanto, la carenza di interesse a dedurre la nullità del campionamento per mancata formazione delle quattro aliquote previste dalla normativa statale, determina l'inammissibilità del relativo motivo di ricorso.