Il rilascio di un'autorizzazione amministrativa per la somministrazione di alimenti e bevande costituisce un presupposto essenziale per l'esercizio legittimo di tale attività. Tuttavia, qualora l'amministrazione comunale abbia comunicato al richiedente l'assegnazione di tale autorizzazione, senza che sia stata successivamente dichiarata la decadenza del titolo, deve ritenersi che il medesimo sia validamente rilasciato, ancorché il richiedente non abbia ancora presentato tutta la documentazione necessaria. In tal caso, l'ordine di cessazione immediata dell'attività di somministrazione per difetto di autorizzazione risulta illegittimo. Parimenti illegittimo è il provvedimento di demolizione di un chiosco, qualora l'amministrazione non abbia previamente messo a disposizione del titolare dell'autorizzazione l'area ove realizzare il nuovo chiosco, in conformità agli impegni assunti con apposita convenzione. Viceversa, in assenza di un valido titolo edilizio che legittimi l'esistenza del chiosco, non possono essere autorizzati interventi di manutenzione straordinaria sullo stesso.