Il trasferimento della gestione o della titolarità di un'autorizzazione all'esercizio di attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande è condizionato non solo all'effettivo trasferimento dell'attività, ma anche alla regolare iscrizione del subentrante nel registro degli esercenti il commercio. Inoltre, anche qualora il trasferimento dell'azienda implichi il trasferimento degli annessi titoli autorizzatori, resta comunque necessario operare la voltura del titolo presso l'amministrazione, quanto meno e senz'altro onde consentire all'amministrazione di dirigere correttamente i dovuti controlli e di essere informata su chi è di volta in volta l'interlocutore legittimato passivo nel rapporto amministrativo autorizzatorio. Pertanto, la mancata dimostrazione dell'iscrizione del subentrante nel registro degli esercenti il commercio e l'omessa voltura del titolo amministrativo presso l'amministrazione competente legittimano l'adozione del provvedimento di revoca dell'autorizzazione amministrativa per la somministrazione al pubblico di alimenti e bevande, a prescindere dalla circostanza che l'attività non sia stata sospesa per un periodo superiore a dodici mesi.