Il titolare di un'impresa alimentare che immette sul mercato prodotti contenenti residui tossici in misura superiore ai limiti di tolleranza, anche se la contaminazione è dovuta a fattori esterni, è comunque responsabile per non aver adottato le necessarie misure di controllo e verifica della salubrità dei prodotti prima della loro commercializzazione. Il principio di diritto che emerge dalla sentenza è che il titolare di un'impresa alimentare ha l'obbligo di garantire la sicurezza e la salubrità dei prodotti immessi in commercio, a prescindere dalle cause che hanno determinato la presenza di residui tossici oltre i limiti consentiti. Anche qualora la contaminazione sia dovuta a fattori esterni, come la traslazione anemofila di agenti fitosanitari dai campi limitrofi o la manipolazione da parte di terzi, il titolare dell'impresa non può andare esente da responsabilità se non ha adottato le necessarie misure preventive e di controllo per verificare la conformità dei prodotti prima della loro commercializzazione. L'obbligo di diligenza e di tutela della salute pubblica grava in modo rigoroso sul soggetto che immette i prodotti alimentari sul mercato, a prescindere dalle circostanze specifiche che hanno determinato la non conformità degli stessi.